Así es como yo hago mi
bistec, es rápido y fácil
los ingredientes que
vamos a necesitar son:
la carne, yo lo hago con
pollo (puede ser de res, pavo, etc. etc.)
1/2 cebolla cortada en
tiras
2 tomates cortados en
rodajas y en mitades
1 pimiento rojo o verde
sal, pimiento, ajo,
comino, pimienta negra, la sazón que prefieras
1 chorrito de achiote
Preparación:
Se abre la carne, eso
es para hacerla delgada, de una textura más
suave al cocinarse y que se cocina mas rápido.
una vez abierta la
carne, se la aliña con, sal, comino, ajo y un poquito de achiote, solamente
para darle un poquito de color, la dejas macerando
mientras cortas el tomate, pimiento,
cebolla.
Pones a hacer el arroz
blanco con lo que vas a acompañar la carne, y a hervir un maduro.
en una sartén, hechas un
chorrito de aceite, un si un no (frase que decía una de mis queridas tías +)
cuando se refería a un poquito.
Cuando el aceite está
caliente pones cuidadosamente la carne que tome color de un lado y luego la
viras, le pones una parte de los tomates, para que vayan soltando su jugo,
enseguida le pones el resto de tomates, pimiento, cebolla y lo tapas para que
se cocinen en ese jugo lo dejas a fuego mediano como 15' más o menos, chequeas
que la carne este cocinada y ya!
Tu bistec al estilo
ecuatoriano está listo, lo puedes acompañar de arroz blanco, maduro cocinado o
maduro frito, rodajitas de aguacate y
con menestra.
si tienes la fortuna de
tener un vaso de quaker a la mano, que delicia!! me transporte a Guayaquil
Buen provecho!
María Elena
Y aqui una varacion al servirlo, ya que me puse dieta sin arroz por unos dias, lo acompane de arvejitas, me quedo excelente.
