Esta es una TORTA DE MADURO EXPRESS!
Aquí está la
prueba de que la he vuelto a preparar a insistencia de Alonso, mi esposo,
Hace algún día que venía insistiendo en que preparemos
torta de maduro y muy diligentemente me trajo algunos maduros, que no estaban
muy maduros así que le dije por lo menos esperemos un día para que maduren un
poquito más y así fue, esperamos un día y no más. El ya no aguantaba las ganas
de comer “torta de maduro” y es así como
salió esta torta de “pintones”
Ingredientes:
4 plátanos maduros (pintones o sea no tan maduros)
Mantequilla,
Queso freso fresco,
Pasas
Especias: canela, clavo de olor, pimienta dulce, nuez moscada
Preparación express:
Lavar los maduros, cortarle las puntas, ponerlos a
cocinar con la cáscara, en agua, lo suficiente como para que los cubra, con
unas rajas de canela y pimienta dulce. Cuando ya están bien cocinados los saca
del agua, le quita la piel y la tirilla negra del centro, se majan como un puré,
yo le agrego el agua en la que los cociné hasta lograr la consistencia deseada,
le puse dos cucharadas de mantequilla, canela en polvo, clavo de olor ,
pimienta dulce, pasas y queso fresco
desmenuzado. Se lo pone en un molde engrasado y al horno por 45 minutos, le
unto mantequilla encima para que se dore y listo!
Concluí que al
hacer la torta de maduro con maduros no tan maduros sino pintones, el resultado
es bueno, nos deja una textura un poco diferente a la que estamos
acostumbrados, esa sensación de que no resbala tan suavemente en la boca, pero aun así, la mezcla del dulce no
tan dulce y el salado del queso, siguen siendo un bocado que te saca sonrisa de
satisfacción y un suspiro de que buena me quedó!!
La tomamos con café negro en excelente compañía y otras
veces con leche (para mí de almendras, por favor)
Buen provecho
Maria Elena Orellana
Maggy
