BISTEC ECUATORIANO

Así es como yo hago mi bistec, es rápido y fácil

los ingredientes que vamos a necesitar  son:

la carne, yo lo hago con pollo (puede ser de res, pavo, etc.  etc.)

1/2 cebolla cortada en tiras

2 tomates cortados en rodajas y en mitades

1 pimiento rojo o verde

sal, pimiento, ajo, comino, pimienta negra, la sazón que prefieras

1 chorrito de achiote

Preparación:

Se abre la carne, eso es  para hacerla delgada, de una textura más suave al cocinarse y que se cocina mas rápido.

una vez abierta la carne, se la aliña con, sal, comino, ajo y un poquito de achiote, solamente para darle un poquito de color, la dejas macerando

mientras cortas el tomate, pimiento, cebolla. 

Pones a hacer el arroz blanco con lo que vas a acompañar la carne, y a hervir un maduro.

en una sartén, hechas un chorrito de aceite, un si un no (frase que decía una de mis queridas tías +) cuando se refería a un poquito.

Cuando el aceite está caliente pones cuidadosamente la carne que tome color de un lado y luego la viras, le pones una parte de los tomates, para que vayan soltando su jugo, enseguida le pones el resto de tomates, pimiento, cebolla y lo tapas para que se cocinen en ese jugo lo dejas a fuego mediano como 15' más o menos, chequeas que la carne este cocinada y ya!

Tu bistec al estilo ecuatoriano está listo, lo puedes acompañar de arroz blanco, maduro cocinado o maduro frito, rodajitas de  aguacate y con menestra.

si tienes la fortuna de tener un vaso de quaker a la mano, que delicia!! me transporte a Guayaquil

Buen provecho!

María Elena

Y aqui una varacion al servirlo, ya que me puse dieta sin arroz por unos dias, lo acompane de arvejitas, me quedo excelente.