NARANJADA

(Que no es lo mismo que el jugo de naranja)

Hoy vamos a dar la receta de otra bebida obligatoria en la mesa ecuatoriana, la naranjada que es refrescante y un buen acompañante para  las comidas.

Para esta refrescante bebida vamos a necesitar

5 naranjas

2 cucharadas de azúcar

Agua

Se lavan 5 naranjas, se las divide en mitades, se las exprime sobre un cedazo porque tiene muchas semillas, se le agrega dos cucharadas de azúcar o al gusto más o menos o sin azúcar, se le vierte un litro de agua, se revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto, se la deja en la nevera y se sirve heladita.

Una variable puede ser con agua carbonatada, es deliciosa!, se me hace agua la boca con solo recordarla.

Disfrútenla

Maggy

A Diferencia del jugo de naranja, que por lo general se lo toma en el desayuno, la naranjada te quita la sed!

NARANJILLADA o JUGO DE NARANJILLA

Muy tradicional en toda mesa ecuatoriana, el jugo de naranjilla, facilísimo y delicioso, uno de mis favoritos, va así:

Las naranjillas las tienes que pelar, porque tiene espinitas, colocas unas 5 naranjillas medianas en la licuadora, unas 3 cucharadas de azúcar o al gusto 4 tazas de agua, lo licuas, lo ciernes, le agregas hielo y a disfrutar esta deliciosa naranjillada donde lo más delicioso es la espuma.

Los que vivimos en el exterior la podemos encontrar con el nombre de “lulo”

Una variante,  mi mami le ponía trocitos de la fruta en si, cuidando de que no vaya semilla, le puedes agregar trocitos de la pulpa, es una agradable sorpresa.

Salud!

Maggy

JUGO DE TOMATE DE ARBOL

 El Tomate de árbol, fruta de nuestra sierra, como su nombre lo indica parece un tomate en  su color, es un poco alargado  y tiene un sabor dulce y cítrico, es un excelente acompañante a la hora de la comida, jugo que nunca falta en la mesa ecuatoriana.

Necesitamos un tomate de árbol mediano, por vaso de jugo, el truquito para disfrutar de su rico sabor sin el amarguito de la piel es, tratarlo como un tomate, pones agua a hervir, una vez que este en punto de ebullición tiras los tomates por 5 segundos, el tiempo suficiente para que la piel se desprenda, con mucho cuidado los retiras del agua, le sacas la fina piel y ahora si, los colocas en la licuadora , agua como ¾  del vaso de la licuadora, azúcar al gusto y lo licuas, lo ciernes y le agregas hielo.

 Disfruta tu delicioso jugo de tomate de árbol!

Los que vivimos fuera el Ecuador, acá en USA por ejemplo lo podemos encontrar en estas tiendas que venden productos de diferentes países en la sección de congelados, no es lo mismo, pero…. a falta de pan…. buenas son tortas!!!!

Hasta la próxima

Maggy

LIMONADA GUAYAQUILENA

En esos días de calorcito guayaquileño que bien que nos cae una limonadita, lo típico, limones exprimidos, agua, azúcar e hielo, así de fácil!!!!

Pero hay otra limonada que se consume en Guayaquil, es licuada, el mismo procedimiento de la limonada exprimida, esta vez los limones los partes en cuatro partes, le quitas las pepas porque son muy amargas, pero la cáscara, se la dejas porque es precisamente su piel la que le da ese toquecito diferente, un amarguito que encanta!!!

               

Entonces va así :

Limones, en cuadritos, sin pepas los licuas con el agua y el azúcar a tu gusto, lo ciernes, le agregas uno hielitos y voala!!!!!

Una deliciosa, espumante y fuertecita limonada, eso si, se la debe consumir enseguida, con el paso del tiempo se va poniendo un poquito amarga, lo cual puede ser muy fuerte para algunos paladares.

Maggy