Torta de maduro, otra vez? Si… otra vez!

Esta es una TORTA DE MADURO EXPRESS!

Aquí  está la prueba de que la he vuelto a preparar a insistencia de Alonso, mi esposo,

Hace algún día que venía insistiendo en que preparemos torta de maduro y muy diligentemente me trajo algunos maduros, que no estaban muy maduros así que le dije por lo menos esperemos un día para que maduren un poquito más y así fue, esperamos un día y no más. El ya no aguantaba las ganas de comer  “torta de maduro” y es así como salió esta torta de “pintones”

Ingredientes:

4 plátanos maduros (pintones o sea no tan maduros)

Mantequilla,

Queso freso fresco,

Pasas

Especias: canela, clavo de olor, pimienta dulce, nuez moscada

Preparación express:

Lavar los maduros, cortarle las puntas, ponerlos a cocinar con la cáscara, en agua, lo suficiente como para que los cubra, con unas rajas de canela y pimienta dulce. Cuando ya están bien cocinados los saca del agua, le quita la piel y la tirilla negra del centro, se majan como un puré, yo le agrego el agua en la que los cociné hasta lograr la consistencia deseada, le puse dos cucharadas de mantequilla, canela en polvo, clavo de olor , pimienta dulce, pasas y queso  fresco desmenuzado. Se lo pone en un molde engrasado y al horno por 45 minutos, le unto mantequilla encima para que se dore y listo!

Resultado? Tuvo buen sabor dulce, para mi gusto todavía un poco “ferrosa” para el estuvo perfecta, en sabor y textura.

Concluí que  al hacer la torta de maduro con maduros no tan maduros sino pintones, el resultado es bueno, nos deja una textura un poco diferente a la que estamos acostumbrados, esa sensación de que no resbala tan suavemente en la  boca, pero aun así, la mezcla del dulce no tan dulce y el salado del queso, siguen siendo un bocado que te saca sonrisa de satisfacción y un suspiro de que buena me quedó!!

La tomamos con café negro en excelente compañía y otras veces con leche (para mí de almendras, por favor)

Buen provecho

Maria Elena Orellana

Maggy

Sopa de Garbanzos

 Como base para esta rica sopa vamos a necesitar un buen refrito, la pueden hacer en caldo de pollo o carne de res si así lo desean. A mí me gusta prepararla así, sencilla sin ningún tipo de carne. Pueden ponerle queso y leche  y en caso de optar por lácteos, eliminaríamos el tomate y se reemplaza por cebollita blanca.

Ingredientes:

Tomate

Pimiento

Cebolla

Paprika

Garbanzos

Papas

Zanahoria

Fideos (macarrón – pluma o el de su preferencia)

Col

Cilantro

Orégano, sal y pimienta

Preparación:

Dejar en remojo la noche anterior una taza de garbanzos.

Enjuagar y restregar un poco los garbanzos, la piel saldrá fácilmente. (Se puede dejar la piel, yo prefiero sacarla)

Preparar un buen refrito, bien picadito, ya sabe tomate, pimiento, cebolla, refreírlo en una olla con un poquito de aceite, sal, pimienta y pimentón (paprika)

Una vez que el refrito esta refreído, le pongo agua, una taza de agua y cuando este hirviendo le agrego los garbanzos con un poco más de agua, como en unos 15 minutos o cuando el garbanzo está un poco suave le agrego las papas en cuadros medianos, una papa cortada en mitad, en mitad y en tres cubos.

Cuando las papas se están suavizando, le agrego las zanahorias peladas y en rodajitas si es pequeña si es muy grande la rodaja cortarla en mitades.

Dejo hervir hasta que ya todo este suave, sobre todo los garbanzos, le agrego el fideo pluma o macaron, (un puñadito… es opcional)

Cuando el fideo haya hervido unos 5 minutos le pongo la col, cilantro, orégano y le ajusto la sal.

Disfruten y  buen provecho. Delicioso para un día frio.

María Elena / Maggy