La comida en esta época también es algo muy importante, no lo más importante, pero en estos días también nos reunimos a comer y disfrutar en familia.
En nuestro hogar hemos decidido agasajar a nuestros invitados con un salmón al horno, la comida estuvo muy deliciosa (modestia aparte… pero al Cesar lo que es del Cesar)
Y bueno, la cena fue muy agradable, fue con mucho cariño y el tema principal era eso… la familia, el estar juntos el gozar de salud y compartir entre nosotros una agradable cena, en esta noche que una vez más hemos celebrado el nacimiento del niño Jesús en nuestros corazones... que viva entre nosotros.
PREPARACION
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| Lo macere por 2 horas |
Mi salmón, como lo pueden ver es un filete entero al que sazone con un chorro de limón amarillo, una pequeña rociadita de sal, paprika e “italian seasoning” que son hojitas secas de tomillo, orégano, albahaca, rodajitas de limon amarrilo ecima y lo puse en el refractario untado de aceite para que no se pegue y lo horneé por 25 minutos a 350 grados y listo
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| Voila! resultado final, estan servidos! |
Lo serví acompañado de arroz con alverjitas, (alverjitas
sofritas con aceite de oliva, ajo y perejil e incorporadas al momento de servir
al arroz blanco) ensalada de lechuga,
tomate, uvas y aceitunas, espárragos al vapor rociados de aceite de oliva y
pimienta picante y papitas horneadas con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
También hice una guarnición de “relleno” ese típico plato ecuatoriano para acompañar la cena de navidad.
Me olvidada del otro acompañante, tajaditas de aguacate ( mi esposo es colombiano, así que para él no hay comida sin aguacate!)
Buen provecho y Feliz
Navidad
María Elena
Maggy
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