JUGO DE ZANAHORIA

 Bueno…. Un vez más retomo mi blog, he pensado mucho en colgar nuevas recetas, pero mi estado físico no estaba sincronizado con mi mente, ahora si… vamos a compartir las recetas con ímpetu, la fuerza que sale del corazón.

Creo firmemente en que la alimentación ayuda a subir el ánimo, la energía y la alegría de vivir. Vamos a empezar por una receta sencillita jugo de zanahoria, hermosos y vibrantes colores. 

El naranja es uno de mis colores favoritos, su vibración me llena de alegría.

Es sencillo, cuestión de lavar las zanahorias y triturarlas, pero… empieza por escoger tus zanahorias, mientras más brillantes y luzcan más frescas van a estar más jugosas. El jugo lo puedes hacer en un extractor de jugo o en una licuadora.

Empecemos con el jugo hecho en licuadora:

Lavar bien las zanahorias, las rasqueteas con el cepillo para lavar vegetales, le cortas la base, esa parte negra y la puntita que a veces está abierta.

Tomo unas 6 zanahorias y las corto en trozos de 2 centímetros más o menos y los licuo, sin forzar la máquina, le pongo un poquito de agua, (como una taza de agua, más o menos) para no sobrecargar la licuadora, lo mismo puede ser en un “nutribullet”, agregándole un chorrito de agua para que no se recaliente la máquina.

Lo dejo reposar un momento, si está muy espeso, le agrego un poquito de agua con unas gotitas de limón y lo cierno, exprimiendo bien para que salga todo el jugo, si gustas le puedes exprimir una naranja, a muchas personas les gusta jugo de zanahoria con naranja, para mi gusto es muy dulce, prefiero agregarle agua con limón.

Otra manera de hacerlo es en el extractor de jugo: 

Si tengo planeado utilizar la pulpa para hacer un postre o galletitas de zanahoria – ajonjolí o esparcirlos sobre una crema de vegetales, las pelo, de lo contrario, solo le quito la base negra, la puntita y bien lavadas, las paso por el extractor.

La sirvo inmediatamente, al ambiente. Lo tomo como  “shot”.  Estos jugos-extractos los tomo en vasitos pequeños de té, solo un “shot”. O también le puedes poner hielo, gotas de limón, zumo de naranja o mandarina.

Más adelante les diré que hacer con la pulpa de la zanahoria.

Espero disfruten el jugo de zanahoria

María Elena / Maggy