Thursday, January 15, 2015

BISTEC ECUATORIANO



Así es como yo hago mi bistec, es rápido y fácil

los ingredientes que vamos a necesitar  son:

la carne, yo lo hago con pollo (puede ser de res, pavo, etc.  etc.)
1/2 cebolla cortada en tiras
2 tomates cortados en rodajas y en mitades
1 pimiento rojo o verde
sal, pimiento, ajo, comino, pimienta negra, la sazón que prefieras
1 chorrito de achiote

Preparación:

Se abre la carne, eso es  para hacerla delgada, de una textura más suave al cocinarse y que se cocina mas rápido.
una vez abierta la carne, se la aliña con, sal, comino, ajo y un poquito de achiote, solamente para darle un poquito de color, la dejas macerando
mientras cortas el tomate, pimiento, cebolla. 
Pones a hacer el arroz blanco con lo que vas a acompañar la carne, y a hervir un maduro.
en una sartén, hechas un chorrito de aceite, un si un no (frase que decía una de mis queridas tías +) cuando se refería a un poquito.



Cuando el aceite está caliente pones cuidadosamente la carne que tome color de un lado y luego la viras, le pones una parte de los tomates, para que vayan soltando su jugo, enseguida le pones el resto de tomates, pimiento, cebolla y lo tapas para que se cocinen en ese jugo lo dejas a fuego mediano como 15' más o menos, chequeas que la carne este cocinada y ya!


Tu bistec al estilo ecuatoriano está listo, lo puedes acompañar de arroz blanco, maduro cocinado o maduro frito, rodajitas de  aguacate y con menestra.
si tienes la fortuna de tener un vaso de quaker a la mano, que delicia!! me transporte a Guayaquil

Buen provecho!

María Elena
Y aqui una varacion al servirlo, ya que me puse dieta sin arroz por unos dias, lo acompane de arvejitas, me quedo excelente.

7 comments:

  1. Bistec ecuatoriano? Con pollo y menestra? Nada que ver así ni se hace.

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    1. Pues siii esta receta esta un pokito fuera d lo tradicional lo q de verdad es un bistec jaja me dio risa la menestra

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    2. Rico una consulta una vez hide y me queso la carne con un tufo tiene algun truco para eso

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  2. Que delicia nuestra gastronomía
    Ecuatoriana es única y exquisita
    Tambiem el toque secreto es una cucharadita de salsa de tomate.

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  3. La cocina es pura combinación y entre mas combinas más exquisito comes

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